Osmanlı'da Kahve Kültürü

http://www.pinterest.com/pin/101612535312023834/

Kahve kültürü aslında çok geniş anlamı olan bir tanımlamadır. kahvenin tüketilmesine ilişkin bileşenleri, hem de kahve içilen yerlere ilişkin kültürel mirası kapsar.

Osmanlı'da Kahve Kültürü
Yavuz Sultan Selim devrinde Osmanlı İmparatorluğu'nun Mısır’ı fethinden sonra bu coğrafyaya has bir içecek olan kahve, Osmanlılar'ın başşehri İstanbul'a kadar ulaşmıştır.

Çok kısa bir süre, geldiği topraklarda dahi yasaklansa da; kahve hızla Osmanlı İmparatorluğunda  yayılmıştır. İstanbul'da Tahtakale 'de açılan ilk kahve evleri olan Kivahan'dan sonra, Kanunî Sultan Süleyman döneminde, kahve evleri hızla yaygınlaşmaya başlamıştır. Sonrasında, kahve Türkler'e has pişirme tekniği ile "Türk Kahvesi" namını almıştır.

Kahve giderek toplumsal yaşamın ayrılmaz bir içeceği haline gelerek kendine has bir takım gelenekleri ve ritüelleri de oluşmuştur. Böylelikle, Türk kahvesi kültürü olarak adlandırılan özel bir kültürel doku meydana gelmiştir.

Viyana Kuşatması'yla birlikte Türk kahve kültürü tüm Avrupa'ya yayılmıştır.

Günümüzde, kahve kültürü giderek küreselleşmekte olup; yerel kahvelere ait kültürel değerler unutulmaya başlanmıştır.

Kaynak: http://www.kahvecini.com/2010/05/kahve-kulturu.html